내추럴 (1) 썸네일형 리스트형 커피 생두의 품질에 영향을 미치는 요인: 완벽한 커피 한 잔의 비밀 커피의 품질은 원두가 아닌 생두 단계에서 이미 크게 좌우됩니다. 커피 생두의 품질은 다양한 환경적, 생물학적, 그리고 가공 과정을 통해 결정되며, 이는 최종적인 커피 맛과 향미에 큰 영향을 미칩니다. 이 글에서는 커피 생두 품질에 영향을 미치는 주요 요인들을 심층적으로 살펴보겠습니다.1. 재배 환경1.1 고도와 기후커피는 일반적으로 해발 800~2,200미터의 고지대에서 잘 자랍니다. 고도가 높을수록 낮은 온도와 긴 성숙 기간이 생두에 복합적인 맛과 높은 산미를 부여합니다. 고지대 커피는 풍부한 아로마와 복잡한 풍미를 가지며, 스페셜티 커피 시장에서 특히 선호됩니다. 온도커피 나무는 연평균 18~22°C의 온도를 선호합니다. 온도가 너무 낮으면 커피 열매의 성장이 느려지고, 너무 높으면 품질이 떨어질 .. 이전 1 다음
